Nasi uduk dibuat dari beras lalu dimasak / diolah dalam santan kelapa & serta bumbu rempah-rempah sehingga menghasilkan nasi yg super harum juga beraroma wangi, sperti di kebon kacang jakarta. Mnurut RESEPJUNA, sudah Banyak orang suka santap masakan ini sebagai sarapan, dibarengi lauk, telur dadar gulung yg sederhana. tahukah Resep Nasi Uduk yang enak?. Namun skrg lebih umum sebagai makan kapan saja, siang atau makan malam, dimana pelengkap komplit sperti ayam ungkep (nasi goreng Jawa), tahu goreng, tempe goreng, & juga sambal terasi pedas (udang saus cabai) akan dihidangkan di samping telur. Bginilah menurut saya cara membuat nasi uduk.
nasi uduk Komplit bumbu gurih khas betawi
Masakan ni sangatlah disenangi serta di kenal pada kelompok orang-orang luas, meskipun penampilannya seperti nasi pada umumnya, tetapi aromanya yg harum serta gurih lantaran dimasak berbarengan santan serta bumbu-bumbu seperti serai,daun salam serta daun pandan. Makanan ini paling pas dikonsumsi berbarengan beragam jenis gorengan, sehingga dapat jadi pilihan menu makan siang yg nikmat tetapi cocok dikantong.
Waktu persiapan : 10 menitan, Waktu memasak : 15 menitan, Total waktu masak : 25 menitan
Melayani : 4 porsi
bahan Resep Nasi Uduk
2 cangkir beras (menggunakan cangkir yang ada di rice cooker)
1/2 cangkir santan kental (regular cup AS)
2 1/2 cangkir air (biasa cup AS)
2 daun pandan, dicuci dan diikat
2 sereh (Indonesia: sereh), memar dan diikat
4 daun salam (Indonesia: daun salam)
2 iris tipis lengkuas (Indonesia: lengkuas)
2 iris tipis jahe (Indonesia: jahe)
1/8 sdt garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
tips cara membuat Nasi Uduk
Tempatkan semua bahan dalam cooker periuk nasi & masak hingga siap.
Biarkan istirahat selama 10 menitan sebelum membuka tutupnya.
Lepaskan serai, pandan, daun salam, jahe, lengkuas lalu Aduk dgn sendok rice cooker.
Ini adalah tradisional untuk membentuk nasi dengan cetakan kerucut (admin hanya menggunakan daun pisang & membuatnya menjadi kerucut), tetapi Anda jg dapat hanya menggunakan mangkuk nasi tuk membentuk.
Sajikan degn ayam ungkep (nasi goreng Jawa), tempe goreng lengkuas (tempe goreng dalam saus lengkuas), juga telur dadar gulung (digulung telur goreng).
Memasak nasi uduk memang benar-benar rumit begitulah yng RESEPJUNA rasakan. Di Resep Nasi Uduk ini, Beras mesti setengah matang dalam panci di atas kompor & kemudian di pindahkan dandang tuk menyelesaikan proses memasak. Ibu saya masih menggunakan metode itu untuk membuat uduk nasi nya. Tapi malas, admin hanya menggunakan rice cooker. Secara pribadi, saya tidak bisa melihat perbedaan dalam kualitas, tetapi jika Anda adalah seorang fanatik tradisi, ada banyak resep komplit nasi uduk di luar sana yg masih menggunakan metode uap atau kukus.
Rekomendasi lain : http://resep4.blogspot.com/2013/05/resep-nasi-uduk-enak-gurih.html
